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做中式糕点生意,要懂顾客消费心理!

  现今,中式糕点行业竞争越来越激烈,中式糕点店的竞争对手越来越多,但是,该排队的店还是排队。为什么人家的中式糕点店,生意就是火爆呢?原因就在于,这些中式糕点店懂得顾客。从那些生意好的中式糕点店来看,大体上都会有以下的特点:

  1. 优惠信息及新推中式糕点品一目了然,主动将店里打折优惠,或者新推出的特色中式糕点,写在白板上供顾客查看,省去了顾客一一看完产品,或者询问店员的时间,一目了然。

  2. 开启会员模式,会员会拥有更多的特权,比如可以打折优惠、返现等。

  3.可以在墙上粘贴优质顾客的签名,勋章或者留言,优质顾客的朋友,来店里就餐也可享受优惠等。懂得这些消费心理,中式糕点店生意天天爆满。

  4.制造神秘感,给顾客留足悬念,欲说还休,犹抱琵琶半遮面,往往也能制造惊喜。比如,可以在店里张贴新品倒计时海报,让顾客充满期待。

  5.打造差异化烘焙产品,当今的中式糕点市场,同质化的现象很严重,如何在千军万马中,冲出重围,赢得顾客的芳心,才是至关重要的一点。因此,可以从打造差异化、打造小众的产品入手,赢得精准的粉丝是个不错的选择。

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